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陈川做菜

陈川做菜 (第2/2页)

陈悠把卫生打扫好,说道:“明天正好逢集,早点起来,咱俩去把猪肉卖了。”
  
  “卖它干啥,留着自己吃。”
  
  “家里留二斤吃就行,你也老大不小了,娶媳妇儿钱还没着落呢。”
  
  “姐,提那干啥。”
  
  “诶!”
  
  陈川随手提起一扇排骨,招呼道:“龙龙,晚上小叔给你做糖醋排骨吃好不好?”
  
  “好,小叔最好了,我去给你洗佐料。”
  
  龙龙高兴的又蹦又跳,随后眼珠子转了转:“小叔,糖醋排骨是啥?”
  
  “呵呵,等下你就知道了。”
  
  陈川提着排骨进屋,准备好好露一手。
  
  陈悠把剩下的猪肉用布给盖好,下水留给虎子跟灰子,只留下猪板油。
  
  正在锅屋忙活的陈川探出脑袋,喊道:“姐,把那大肠头给我留一截啊。”
  
  “哦,知道了。”
  
  陈悠整理完毕,提着板油和肠头进了屋,不明所以道:“肠子臭烘烘的,你要它干啥?”
  
  “这可是好东西,闻着臭,吃着香,等下用板油烧。”
  
  “得了吧,可不能瞎糟蹋东西。”
  
  陈悠嫌弃的把肠子丢给他,护宝贝似的把板油给护起来。
  
  这也难怪,她手里的板油可有三四斤重呢,炼油的话足足能炼一二斤油。
  
  正常野猪的猪板油只有家猪六分之一,不过添了秋膘后要比平时多很多。
  
  现在每人每月也就半斤油,家里人口本来就少,一个月才一斤多油。
  
  平时吃饭连个油花都见不着,哪能舍得给他祸祸。
  
  陈川叮了咣当的把排骨剁好,趁着空隙,陈悠也把板油给炼好了。
  
  满屋子飘都是油香味儿。
  
  看着滋滋冒油,色泽金黄的猪油渣,陈川吞了吞口水,忍不住的用手捏起一块儿丢进嘴里。
  
  “嗯,真香。”
  
  油渣又脆又香,陈川连续吃了三块才犹意未尽的停下。
  
  龙龙也踮起脚尖儿,吵闹着要吃。
  
  陈悠用盘子装了一些,又在上面撒了点儿白糖,一道菜就算完成了。
  
  陈川过了嘴瘾,正好趁着热锅有底油,把白糖给放了进去,炒糖色。
  
  随着手中锅铲不断的搅动,不大会儿,白色的糖逐渐融化,变成了咖啡色。
  
  听见把剁好的排骨,连同葱姜一块倒进锅中。
  
  “姐,火再大点儿。”
  
  “好。”
  
  陈悠又往锅底添了把秸秆。
  
  火越烧越旺,秸秆发出阵阵刺耳的噼里啪啦声。
  
  龙龙则趴在一旁桌子上吃着油渣儿,时不时的吮吸着手指,一脸的高兴。
  
  一个小时后。
  
  四方桌子上摆了三菜一汤。
  
  糖醋排骨、爆炒肥肠、糖拌油渣儿、酸汤腰片。
  
  这规格,比过年还要丰盛。
  
  看着满满一桌子菜,陈川眉宇间流露出满满的自豪感:“嗯,不错。”
  
  陈悠则一脸的惊讶。
  
  从来没有下过厨房的弟弟居然会做菜,而且看样子,做的还不错。
  
  看着诱人菜,龙龙急不可耐道:“小叔,能吃饭了吗?”
  
  “瞧把你急的,有点规矩。”陈悠宠溺的点了点龙龙的额头,训斥道。
  
  陈川摸了摸他的脑袋,笑道:“姐,动筷子吧。”
  
  “嗯,你们先吃,我给大伯和姑送些过去。”
  
  陈悠拿个盘子,每一样都放一些。
  
  平时有好吃的大伯,大娘和姑姑也都想着她们。
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