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陈川做菜

陈川做菜 (第1/2页)

“嗯,听你的。”
  
  看他认怂,陈川这才把狗给招呼回去。
  
  王算盘松了口气,连滚带爬的跑了。
  
  王算盘灰溜溜的走了,剩下的左邻右舍纷纷帮忙打理野猪。
  
  这活可不是一个人能完成的。
  
  陈悠来到锅屋,把两口大铁锅都给加满了水,留作烫猪毛用。
  
  李达,陈川这边也没闲着,拿了一块比较厚的塑料布。
  
  又找来四根木棍,把塑料布呈长方形给撑了起来,形成一个蓄水池。
  
  忙活了半个多小时,东西才准备妥当。
  
  陈川来到锅屋,屋子里雾气腾腾,像是下大雾一般。
  
  “姐,水好了没?”
  
  “好了好了,咳咳。”
  
  陈悠从锅门站起身,头上还顶了一块毛巾,白皙的脸蛋被烤的红扑扑的。
  
  “呼~好烫。”
  
  龙龙这时也从一旁钻了出来,满手满脸都是锅灰,手里捧着一团黑漆漆的东西。
  
  “小叔,给你好吃的。”
  
  “什么啊?”
  
  陈川连忙接过来,定睛一看原来是猪连体。
  
  这可是好东西,一头猪身上也就只有一斤左右。
  
  “小叔,你快尝尝,可好吃了。”
  
  龙龙目不转睛的盯着他手里的肉,咕咚咕咚直咽口水。
  
  “呵呵,臭小子,还挺会疼人。”
  
  陈川把肉上的锅灰拍了拍,撕下一块递给了他,叮嘱道:“来,给你吃,小心烫啊。”
  
  “嗯,谢谢小叔。”龙龙也不管烫不烫,一个劲儿的往嘴里塞。
  
  “姐,你也吃。”
  
  陈悠摇摇头,推搡道:“你吃吧,我不饿。”
  
  “不饿也吃点儿,忙活半天了。”
  
  “不用,你…”
  
  “小姑,小叔,你俩太笨了,给我。”
  
  两人还在谦让,龙龙把肉给拿了过去,胖乎乎的手用力一拽,恰好分成两半,递到了两人嘴边。
  
  “嘻嘻,这不就行了吗,你俩张大嘴,我喂你们。”
  
  “啊~”
  
  别说,猪连体虽然烤出来的卖相不太好看,但味道确实不错。
  
  入嘴有股淡淡的焦香味儿,肉也是外焦里嫩,特别有嚼劲儿。
  
  龙龙露出两颗虎牙,骄傲道:“怎么样,好吃吧?”
  
  二人点点头,陈川一把将他抱起来转一圈儿。
  
  “待会儿小叔给你做好多肉,让你吃个够,好不好。”
  
  “好!”
  
  “咯咯。”
  
  另一边。
  
  大伯亲自出马,把水温给调试好,温度控制在八十度左右。
  
  调温可是技术活,上下不能超过五度。
  
  温度高了很容易把皮给烫熟,低了的话毛拔不下来。
  
  “都让一让,小心烫着啊。”
  
  陈川找来一根扁担,轻轻的将野猪推下水。
  
  “扑通”一声,猪掉进水里,瞬间水花四溅,一股子骚味儿扑鼻而来。
  
  野猪在水池里浸泡了好一会儿,陈川和李达用刀刮了刮猪毛。
  
  见猪毛已经发软了,又给它翻了个身。
  
  把两面都给浸泡好,陈川,李达,一同把猪毛给剃了。
  
  顺便把肉一块块的给分解好,方便存放。
  
  李达带着两人,人手一把小镊子,把猪皮上没刮干净的毛给拔干净。
  
  一直忙到天黑,所有的猪肉全部处理好。
  
  帮忙的人也都分了些肉,寒暄几句后,满意而归。
  
  陈川估摸了一下,剩下的猪肉差不多还有六十来斤。
  
  

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