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第六十七章 大口吃肉大口喝酒的地方

第六十七章 大口吃肉大口喝酒的地方 (第1/2页)

凌晨四点钟的时候,盖上棺材板儿才能听的唢呐已经响了。
  
  在西北这块厚重的土地上,唢呐一响,不是红就是白,尤其是这种特定的音乐。
  
  而这种音乐,一旦响起,整个村子里面的人也都起来了。
  
  院子这边,早早行动了,阴阳先生拿着铃铛,跳大神般也不知道在念叨什么,烧符纸,孝子贤孙也都哭了起来。
  
  这般折腾了不知道多久,终于,队伍开始走了。
  
  而路过的门口,基本上都放着火堆,这是凉城这边的送柩的习俗!
  
  抬棺上山的队伍走了,院子里面一下子就空荡荡了,随着天边逐渐泛白,那些早早来帮忙的已经到了。
  
  后院这边,三个大锅,外加上两个大铁皮桶,这些都是用来炖肉的,西北这边农村的席和其他地方不一样,场面大,便意味着肉多,讲究的是大口吃肉。
  
  就像是现在,两口大锅,外加两个大铁桶里面,不是羊肉就是牛肉和猪肉,基本上都是地上走的,至于海里游的反而比较少。
  
  “今天教你做点特殊的煮肉!”
  
  周游说着,让周浩去找主家要了几个苹果。
  
  “周哥,要苹果干什么啊!”
  
  周浩拿来了七八个苹果,圆滚滚的,红扑扑的,都是红富士。
  
  凉城泾县本来就是产苹果的,而且味道不错。
  
  周游笑了笑道:“一会儿你就知道了!”
  
  排骨已经切好了,简单焯了一下水,然后便惯例将葱姜蒜放进去,煮的差不多了,周浩便看到周游将苹果一切两半儿,直接扔了进去。
  
  看到这一幕,周浩愣住了。
  
  这什么鬼操作?
  
  这是肉啊!
  
  “有人喜欢吃煮了的苹果,也有人喜欢喝煮了苹果的水,甜滋滋,煮久一点黏黏的,而我们有时候煮排骨的时候,会习惯放冰糖,但实际上,这种果糖也很好,尤其是苹果内含有的酸,可以更好的分解排骨!”
  
  “都知道猪肉比鸡肉糙,所以想要将猪排骨做成一嗦就掉,是极其困难的,虽然大火加长时间熬炖可以做到,但时间太久加上火太旺,会导致肉质发生变化,香味流失,总不能真的直接喝猪肉汤吧!”
  
  周游说着,已经盖上了盖子。
  
  周浩还是第一次见人煮排骨放苹果的,但听着周游的话,一时间还真有点期待!
  
  牛羊猪,简直是爱肉人士的欢乐场,也是大口吃肉大碗喝酒的标配。
  
  昨晚吃过周游做的羊肉泡馍的,早就在旁边围着了。
  
  “给你说了他煮肉想,你还不信!”
  
  “废话,煮肉有什么技术,不过……他煮的肉,好像还真有点东西啊!”
  
  肉这个东西,其实只要把异味除了,做熟了,都好吃,但是……
  
  美食和食物是有分别的,简单能吃的食物只是补充营养,而令人垂涎三尺的美食则是人吃饱之后对于味道的追求。
  
  简单就是饱暖思**!
  
  “哎,放苹果……”
  
  “头一次见啊!”
  
  “是啊,这是什么煮肉方式!”
  
  看到周游将苹果切开丢进去,一个个面露异色。
  
  

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