反派中文

字:
关灯 护眼
反派中文 > 美食:特级厨娘只想悠闲摆摊 > 第249章 晋升中级厨娘!

第249章 晋升中级厨娘!

第249章 晋升中级厨娘! (第1/2页)

要知道毕业考试赵晓婧已经进行了十一次,其中有五次导师都是直接走掉的。
  
  而且并不是第一次考试就走掉,反而是中间的三次,和这次考试前的两次。
  
  走掉的原因导师也没说,赵晓婧只能凭自己的感觉猜测。
  
  上一次走掉后,赵晓婧拿出笔记本再次翻看她记的这十一次考试导师的反应,重点放在五次导师一口没尝直接走掉的菜色上,仔细比对复盘了一下。
  
  这才隐隐感觉到,问题似乎出在她整体的搭配和出餐质量上。
  
  一开始她考了几次一直考试失败,她以为是菜没有特色,没什么压轴大菜,于是特意费功夫加了大菜想展现技术,把重点和时间集中在其中两三道菜上,甚至还特意雕了花,勾了芡汁,摆盘的无比精致。
  
  但奈何时间有限,花在大菜上的多,其他菜的时间就相对减少,于是匆忙间其他菜她就只能选相对简单省时的,那次凉拌菜几乎占了一半,但是摆上桌后,整体看起来也是色彩搭配舒适,荤素均衡的,结果导师看了一眼直接走掉。那次是第一次导师菜都没尝直接考试失败,赵晓婧措手不及。
  
  那次之后她又试着调整菜品档次,用一些名贵的海鲜和看起来就贵的菜做了一桌,但是同样耗时久,她索性改成了八个菜,导师又是看了一眼走掉。
  
  而上一次考试的时候,她是做了好几道前期准备时间长,但爆炒30秒马上出锅的菜,同样十道菜,她提前了十几分钟做完。
  
  但整体看上去好像重复颇多,视觉上不亮眼,荤菜的种类也不够丰富,导师又摇摇头走掉。
  
  由此,她推断毕业考试其实并不需要太精致高档的菜肴,而是需要将看似普通的一桌菜做好的综合能力,比如菜品种类的规划和口感,时间上的搭配,比如并不需要太精致但是一眼看上去让人视觉舒服的配色。
  
  因此这一次的菜品虽然家常,但其实是赵晓婧深思熟虑,从菜品种类到配色,荤素搭配上整体来综合决定,并且已经在虚拟空间练习多次的。
  
  酱色的啤酒鸭、干锅排骨;红彤彤的番茄牛腩;清清亮亮飘着黄色油花,表面还浮着玉米段和枸杞的鸡汤;点缀着青红椒碎和黄色姜碎的玉白色藕片;金黄油润带着焦色,一眼看上去就外酥里嫩的海蛎煎和炸平菇;以及简单清淡,摆盘却精致,色彩也丰富的清蒸鲈鱼,白灼基围虾;最后搭配一道白蓝配色,火山造型却清爽亮眼的蓝莓山药。
  
  每一种肉类食材都没有重复,配色相当丰富漂亮,而且时间充足,各个菜品用时分配也相对合理,赵晓婧自己相当满意。
  
  十道菜导师一一品尝,每次尝完一道都会漱口再尝下一道,紧锁的眉头慢慢舒展,尝完最后一道,略微一思考,指了指海蛎煎,“油热后开小火,慢慢定型,其他菜先上,最后热油泼鲈鱼时,开大火倒鸡蛋液,稍微翻两下,和鲈鱼一起最后上桌。”
  
  这是考试以来导师第一次点评,赵晓婧连忙点头应下。
  
  导师说完原地消失,还没等赵晓婧尝菜,系统提示紧跟着响起。
  
  

(本章未完,请点击下一页继续阅读)
『加入书签,方便阅读』
热门推荐
御鬼者传奇 逆剑狂神 万道剑尊 美女总裁的最强高手 医妃惊世 文明之万界领主 不灭武尊 网游之剑刃舞者 生生不灭 重生南非当警察