第51章 茶百戏 (第1/2页)

谁说只有咖啡才能拉花？
　　
　　原来，真正的做茶是这样的！
　　
　　这个早在唐代就十分流行的茶百戏，不仅可以绘画写字，还可以给人送去祝福，甚至可以相互斗茶，十分有趣。
　　
　　要完成一套茶百戏其实不难，只需要经过炙茶、碾茶、侯汤、注汤、击拂、分茶等十几道工序，最关键的是点茶和分茶。
　　
　　点茶是将研膏茶碾成细粉末后，往茶粉里注入开水，用茶筅搅拌出茶沫，使得水、茶粉、空气充分融合，直至搅拌到汤花紧贴杯壁，久聚不散才算是成功。
　　
　　分茶是用茶勺舀上清水，在茶汤上作画，茶勺运行的速度、角度以及水量的多少都非常讲究，所有的图案深浅粗细都用一只茶勺来表现，不下一番真功夫，很难“画”出一幅好作品，而且还必须要在十分钟内画好一幅图，因为茶百戏是瞬间艺术，能维持的时间有限，所以图越大难度也就越高。
　　
　　这种唯一用清水作画的艺术方式，始于唐朝，盛于宋朝，却在清代后几近失传。
　　
　　武夷山茶学专业，章志峰先生经系统研究于2009年恢复了这一古老而珍贵的文化遗产。
　　
　　茶百戏非遗传承人章志峰先生，曾在史料中了解到茶百戏，后从日本的点茶法中得到启发，经过对史料多次考证及实验，终究在二零零九年抢救性地恢复了茶百戏技艺。
　　
　　茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料，能在茶汤中显现出文字和图像。茶百戏具有独特的艺术表现力，是液体表现字画的独特艺术形式。
　　
　　由于茶汤显现纹理丰富自然灵动，在同一茶汤可以变幻图案多次，茶百戏以其独特表现力表现了中华艺术的意境美、线条美和朦胧美，其新颖独特的表现力特别适于表现中国传统风格的山水花鸟图案，对观众具有较大的吸引力和影响力，适用于游人观赏、品饮、体验，适用于各种接待和大型庆典活动，可以提高茶产业的附加值和文化旅游的档次。茶百戏是欣赏和品饮兼备的新型茶产品，具有独特的品饮价值，即可用抹茶通过点茶法欣赏和品饮，亦可用团饼茶冲泡品饮，是跨越时代的艺术珍品。
　　
　　

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