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050 毛丫和鸡蛋糕

050 毛丫和鸡蛋糕 (第2/2页)

“我选了个大蝴蝶,可好看了……”一聊起吃的喝的玩的,杨四娘的小嘴就吧拉个不停。
  
  苏若锦不禁失笑,好吧,饭要一口一口的吃,事要一件一件的做,铺子的事先不急,总有一天会租到或是买到的。
  
  毛丫站在杨夫人身侧,身条细长,肤色微黑,一头微黄的头发像是梳不通似的扎了两个垂髻,整个人抿着嘴,神情严肃,像是严阵以待的小护卫。
  
  苏若锦第一眼瞧过去就很满意,这状态就是在岗的合格小保安啊!整个人的心情瞬间就好了起来。
  
  她上来就给杨夫人行礼,“阿锦见过夫人!”
  
  杨夫人笑着让她上前看看,“还满意不?”
  
  苏若锦笑着点点头,“夫人,你把她让给我了,国公府里不会说话吗?”
  
  “我既能带出府,当然跟国公府都讲好了。”
  
  “那月银……”
  
  杨夫人道,“只要让她吃饱喝好,月银你看着给。”
  
  “这些肯定没问题。”
  
  苏若锦高兴极了,投挑报李,免费给了杨夫人一道食方子,“鸡蛋糕配奶茶,会更得小娘子们的心。”
  
  如果有奶油,各式蛋糕类点心更配。
  
  杨夫人肯从娘家接出毛丫,一方面因为邻里,另一方当然想跟小娘子交好,说不定她一高兴就给小铺子加道美食呢!
  
  果然如此。
  
  杨夫人高兴得很:“虽有方子,还请阿锦先给我们做一次,让我家厨娘学一学。”
  
  苏若锦当然痛快的答应了。
  
  对于中式点心,西式鸡蛋糕的绝窍就在于蛋黄与蛋清分离,然后打发蛋清再加糖一起打发成泡沫状;蛋黄加糖、水、油搅匀加入面粉搅成糊;
  
  苏若锦对厨娘道,“一定要把蛋清打成这种泡沫放入一根筷子不会倒的状态,要不然鸡蛋糕做出来不好吃。”
  
  把打发的蛋清分两次加入到蛋黄糊中,此时没有烤箱,她就把模子放到空烧的铁锅中,烧个一刻钟,然后揭开锅到置模子再烧个一刻钟就好了,拿出来晾凉脱模,切成一块一块小蛋糕。
  
  “夫人,你要经常做,就需要定制一个方形的铁箱子,放在烤烧饼似的炉子里烤,这样蛋糕的口感才好。”
  
  杨四娘已经迫不急待的拿到手里吃了,一口下嘴,松软香甜,跟以往吃的任何点心都不一样,“娘,没牙的小孩都可以吃,太好吃了!”
  
  说完一块已下肚,又拿一块,根本停不下来!
  
  杨夫人又气又好笑,拍她手,被她躲开了。
  
  苏若锦笑笑,带毛丫回家,杨夫人端了一小碟子鸡蛋糕塞给她带回去,受条件限制鸡蛋糕并不好做,她也没客气,“谢夫人。”
  
  高高兴兴的带人带蛋糕回家了。
  
  回家的路上,苏若锦拿了块鸡蛋糕给她,“你也尝尝。”
  
  毛丫未接,看着鸡蛋糕,“我是你用它换回来的,是吗?”
  
  苏若锦:……
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