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第一百五十五章 傻柱输了

第一百五十五章 傻柱输了 (第1/2页)

杨军不再看他们处理食材,而是坐在傻柱平时喝茶的那个地方,掏出烟叼在嘴里,笑眯眯地看着忙碌的众人。
  
  这时候,厨房后门那里有个人影一闪,伊秋水俏生生地走到他身边,樱唇微动,小声道,
  
  「这是干嘛呢?」
  
  「嘘!」,杨军手指放在嘴边:「今天有口福了。」
  
  杨军把位置让给伊秋水坐,然后他起身来到灶台边。
  
  此时的二人已经把肉菜处理好了。
  
  二人同时起火烧灶。
  
  热锅,凉油。
  
  葱姜蒜下锅,然后把控干水的土豆丝下锅,翻炒几下,放入青椒,然后再猛火爆炒十五秒,一道青椒土豆丝就炒好了。
  
  光从菜色上看,看不出谁的更出众。
  
  两人洗锅,准备做第二道菜。
  
  傻柱做的是传统的青椒肉片,把腌制好的肉片下锅滑散,然后再淋上少许的生抽。
  
  肉炒熟之后,盛出来,然后再烧油,葱姜蒜爆香,放入线椒,然后再把炒好的肉放入锅中,加入调料,一道香气四溢的青椒肉片做好了。
  
  反观南易那边,他做的菜有些复杂,杨军一时没看清他要做的什么菜。
  
  只见他把腌制好的肉在淀粉中滚了一圈,然后等油温五成热的时候下锅炸,炸好后再盛出来。
  
  然后再另起锅烧油,等油热后,放入糖和醋,等汤汁熬到变色的时候,放入炸好的肉丸,翻炒几下,然后再加入青椒葱花翻炒。
  
  在高温中爆炒十几秒,就出锅装盘了。
  
  直到装盘,杨军才看出南易做的是一道咕咾肉。
  
  不过这道咕咾肉和记忆中的有些不一样,他记得咕咾肉是用菠萝炒的,而北方这个城市,根本就没有菠萝,但是南易却用糖和醋调出了那种又酸又甜的菠萝味。
  
  「杨主任,请品尝。」
  
  崔大可自告奋勇地把南易做的两道菜端到杨军跟前。
  
  杨军见傻柱那边也做好了,示意他们一起端过来。
  
  杨军用筷子夹了几根南易做的青椒土豆丝,然后又尝了尝傻柱的青椒土豆丝,觉得他们两个做得差不多,分不出谁优谁劣。
  
  「青椒土豆丝这道菜,平局。」
  
  傻柱和南易闻言,二人也没多大反应。
  
  毕竟这道菜的做法大同小异,而且这道菜也是每个厨师必备的基本功,只要厨艺不是相差太大,都能把这道菜做好。
  
  杨军在这道菜上给个平局,在他们二人的意料之中。
  
  随后,杨军先是尝了傻柱的青椒肉片,滑嫩爽口,不愧是谭家菜的传人。
  
  杨军边吃边点点头,就准备去夹南易的那道咕咾肉。
  
  「慢着,杨主任。」
  
  南易叫停杨军,他立马倒了一碗温水递给他。
  
  「主任,您清口。」
  
  杨军一愣,不过很快就明白过来了。
  
  他先吃的是傻柱的那道青椒肉片,如果这时再吃南易的咕咾肉,难免会串味,这样他这道咕咾肉带给味蕾的感觉就降低了。
  
  所以,南易让他吃这道菜之前清口了。
  
  虽然杨军还没尝这道咕咾肉,但是从南易对美食的专业态度上来说,傻柱就已经输了。
  
  杨军当着众人的面喝了几口温水,然后再轻轻地夹了一块咕咾肉放入口中。
  
  酸甜可口。
  
  刚吃的时候是酸的,可嚼了几口,又是甜的,这种酸甜交加的味道冲击着他的味蕾。
  
  第二道菜,很显然,南易更胜一筹。
  
  

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