第136章 中华一番の便利店 (第1/2页)

“中华一番の便利店！”
　　
　　“这就是新公司的名字。主打铁盒饭工作日餐，同时兼营便利店生意。”
　　
　　信长鸠又点了一根手工卷烟，吞云吐雾之间，压力骤减。
　　
　　【叮！心领神会の手工卷烟】
　　
　　【信长の手工卷烟：减压】
　　
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　　【阳泉酒家】系统，实现全面下沉，覆盖整个社会的“神经末梢节点”，便利店是最佳的实现途径。
　　
　　大卖场、小超市，便利店，看着挺像，背后的商业逻辑是完全不一样的。
　　
　　如果你觉得他们都不过是超市而已，那就大错特错了。
　　
　　那么，便利店背后的商业逻辑是什么呢？
　　
　　全家、711、罗森是披着便利店外衣的快餐店！！！
　　
　　…………
　　
　　在RB的便利店和社区小超市、小卖部、杂货店，是完全不同的概念。
　　
　　社区门口的夫妻店，这种店都是老板、老板娘自己收银。
　　
　　这种社区小卖部、杂货店，哪怕多雇一个人，就不赚钱了。
　　
　　说明这种店只能养活一两个人。
　　
　　老板开店赚的就是自己的工资。
　　
　　…………
　　
　　而一家全家24小时便利店，满编人数多达8人。
　　
　　如果像做传统小卖部一样思路去做便利店。
　　
　　别说利润了，你一个月所有流水加起来还不够发工资的，房租就更不用想了。
　　
　　…………
　　
　　为什么中间会出现这么大的差异呢？
　　
　　这就说明，两者的定位就不一样，盈利逻辑也不一样。
　　
　　便利店在东南亚的逻辑，更接近于美国的汽车餐厅。
　　
　　高周转、高效率的提供便利食物，给忙碌于上班工作、通勤奔波的打工人。
　　
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　　便利店的营业额，二八法则，非常的明显。
　　
　　便利店里20%的商品贡献了80%的营业额，这20%的商品是：
　　
　　1、FF鲜食（FASTFOOD，或者叫便当、速食）
　　
　　2、饮料
　　
　　3、糖果、巧克力、口香糖
　　
　　4、方便食品
　　
　　5、饼干点心
　　
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　　这20%里再二八一下，又会发现，4%的商品，贡献了64%的营业额，这4%商品只有两项：
　　
　　1、FF鲜食（FASTFOOD，或者叫便当、速食）
　　
　　2、饮料。
　　
　　…………
　　
　　长保质期的饮料，在所有的超市和小卖部都会卖。
　　
　　因此，造成便利店和其他超市业态在商业逻辑上根本性不同的答案，就是：
　　
　　FF鲜食！！！
　　
　　…………
　　
　　光一个FF鲜食往往就占了便利店一半以上的营业额。
　　
　　卖FF鲜食的便利店往往能比不卖鲜食的便利店多出十几倍的营业额。
　　
　　这充分说明了什么叫作【民以食为天】。
　　
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　　全家和711里面60%以上的营业额和60%的毛利都由FF鲜食模块贡献。
　　
　　FF鲜食（FASTFOOD，或者叫便当、速食）和传统所说的快消品(FMCG，FastMovingConsumerGoods）从名字看上去有点像。
　　
　　但是，做过便利店的人都知道，再快销的快消品和鲜食比起来都是蜗牛。
　　
　　两者根本不是一个维度的存在。
　　
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　　便利店卖的东西一定是高频刚需的。
　　
　　便利店盈利的过程，就是一个不断用高频刚需的商品，将低频商品迭代的过程……
　　
　　通过FF鲜食（FASTFOOD，或者叫便当、速食），一家成熟便利店从某种程度上来说，可以获得比很多餐厅高的坪效。
　　
　　坪效，是计算商场经营效益的指标，。指的是每坪的面积可以产出多少营业额。
　　
　　

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