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第一百四十七章 再见袁秀,茶艺大师(求全订!)

第一百四十七章 再见袁秀,茶艺大师(求全订!) (第1/2页)

「我们也去帮忙?」
  
  「别了吧,人这么多,怕是要去帮倒忙!」
  
  这边老王叔家也有人拿出来凳子让徐杰他们坐着休息!
  
  而另一边,猪毛拔的差不多了,黑猪变白了,当然,皮肤其实白里透粉,证明这猪很健康。
  
  又用温水冲洗了几下,然后大家将猪的后蹄打孔,将其倒挂在早就准备好的架子上!
  
  「老叔你来还是我来!」
  
  老王叔端着茶杯,干咳道:「还是你来吧!」
  
  周游也不推辞,要来了斧头和砍刀,顺手将在磨刀石蹭了蹭,然后开始绞首!
  
  一般分猪,是先要将脑袋取下来。
  
  毕竟之前杀猪放血,手法再好,也不如直接摘了脑袋放血快。
  
  因此摘猪头,算是第二次放血,再加上猪是倒挂的,所以这一下可以彻底将猪血放干净。
  
  先用砍刀将表皮切开,然后再用斧头围着脖颈砍,三下五除二,一只大头就被周游取下来了,志强端着盘子,猪头已经放在上面了。
  
  「好家伙,不轻啊!」
  
  猪头祛除,周游又拿了尖刀,然后直接开膛破肚!
  
  这一刀子可是需要技术含量的,不是鲁莽的直接捅进去,毕竟肚子里面的内脏比较多,而最关键的是,还是肠子尿泡之类的。
  
  你要是直接一刀子捅进去滑下来,要是把肠子尿泡弄破,那不臭气熏天了,这猪肉你是吃还是不吃啊!
  
  因此正确的方法是划开肚皮,然后将先将肚子里面最多的场子分解出来。
  
  而此时,志强他们全都端着盘子在一旁等待,等到一大串肠子全部搁到盘子上,便赶紧端到一旁的桌子上,然后家里的女人开始翻肠子!
  
  这翻肠子,就是将猪肠子里面的污物取出,然后不断用面粉清洗干净!
  
  有的是用来做血肠,有的是用来的做腊肠!
  
  除了郭志凯之外,于朝龙几人都是城里人,还真没怎么见过这种场面,因此哪怕有些臭,也跑过来好奇的看着。
  
  「老马,你最喜欢的大肠!」
  
  马宇宁咂咂嘴:「啧啧,新鲜的啊,来点葱姜蒜爆炒一下!」
  
  王飞笑道:「我觉得你可以尝试一波大肠刺身!」
  
  大肠刺身!
  
  马宇宁看了眼一旁正在翻弄的肠子,差点把中午饭都吐出来了!
  
  恶心!
  
  而周游这边,手里的刀子像是耍活了。
  
  内脏的心肝脾肺全都被周游一一摘除,那手法,看的杀了好几年猪的老王叔连连称奇。
  
  「不愧是小周啊,这刀工,简直神了,还记得以前吃大锅饭的时候,有位老叔那切肉技术,你要多少,人家不用称,随便一切,误差基本都在十克以内!」
  
  【讲真,最近一直用@
  
  后来上初中的时候跟着爸妈到了市里,就很少见了!」
  
  「当时在村里没啥可玩的,杀年猪时可开心了,诺,就那猪尿泡,我们都是用一根细竹竿***去,然后吹起来当球踢的!」
  
  那些小家伙同样是如此!
  
  而所谓的猪尿泡,其实就是猪膀胱,吹起来的时候,像是气球一样,不过韧性非常好,很难爆炸!
  
  当然,有些地方甚至还能用膀胱来煲汤或者做饭吃!
  
  当然,能吹的,可不单单只有尿泡!
  
  还有猪肝呢!
  
  当然,尿泡吹起来是踢着玩儿的,但是猪肝,则是一道美食!
  
  猪肝这种东西,一般是有轻微毒性的,不过只要处理得当,基本上没啥问题,而因为吃法不同,自然做法也不同。
  
  王大娘此时的做法,就是吹猪肝,也是俗称的吹肝!
  
  因为猪肝腥气太重,所以处理起来很麻烦,有些家庭甚至直接将猪肝丢了。
  
  而吹肝,就是将新鲜饱满,色泽鲜红的猪肝用水不断清晰,然后再用各种作料腌制摩擦,最后便是最重要的吹肝了。
  
  这事儿还挺考验肺活量的,一般吹肝的时候,不能用力过勐,因为太勐的话猪肝可能会炸开漏气。
  
  因为猪肝上面有密密麻麻的气孔,吹肝就是为了将血水腥气从气孔之中吹出去,同时也让作料均匀的进入猪肝的每一个角落,说白了就是人工腌入味儿!
  
  另外这也是祛除毒性的一种手法!
  
  于朝龙他们没见过,所以看啥都新奇,尤其是看到周游那手法。
  
  王飞道:「好家伙,你说他自小生活在屠宰场我都信!」
  
  「就不能是学医的!」
  
  学医……
  
  别说,这分解场面,不就是分尸嘛?这行云流水的刀法,一次次避开骨头,绝了真是!
  
  很快,各种部位全都被分解好了,这边也端来了热水,周游清晰了一下,又用肥皂仔细清晰手上的油脂,等没有异味了,这才走了过来。
  
  只是一个个看他的眼神,都怪怪的!
  
  毕竟……
  
  像周游这种级别的大帅哥,要是靠窗坐在咖啡厅,亦或者抱着吉他唱歌,大家还能接受,可你这……
  
  杀猪!
  
  这视觉冲击力实在有点大!
  
  这叫什么来着,哦,对,反差感,可这反感也太大了吧!
  
  大家都开始忙活了,周游倒是闲下来了,不过他也不可能一直待在这边,甚至于这杀猪宴也吃不了了。
  
  毕竟同学来了,而老王家这边本来还想着尝尝周游的手艺呢,现在看来也没戏了,便让志强直接给周游拿了一个后腿!
  
  ….
  
  「好家伙,直接给一个后腿啊!」
  
  要知道,这一个后腿可不便宜!
  
  不过到家的时候,却发现院子里面有人。
  
  周游这个院子,一直没有上锁的习惯,毕竟是民宿院子,你上锁万一有客人呢。
  
  而周游几人进去的时候,还真就看到了客人,而且还是熟悉的客人!
  
  「嗨,我还以为你不在呢!」
  
  袁秀穿着橘黄色的风衣,长发随意的披着,旁边是背包和行李箱,又指了指桌子上的东西:「村里来了好几拨人,都是给你送肉的!」
  
  周游过去看了看,还真是,有排骨,前腿啊,猪脚啊,尾巴啊,耳朵啊,还有各种内脏,甚至还有半个猪头!
  
  好家伙,周游没养猪,却快凑够一整头猪了!
  
  「乖乖,我们去之前就来了几波人了!」
  
  于朝龙等人自然也看到了,突然很羡
  
  慕周游!
  
  要知道,能在村子里面和众人都搞好关系,那可不容易啊,而且周游这可不是简单的搞好关系,这感觉……
  
  就好像周游是整个灵渠村辈分最高的大人物一样!
  
  「得,看来有的吃了!」
  
  周游笑着,又看向袁秀:「怎么你一个来的?」
  
  袁秀拨弄着自己的秀发,笑道:「怎么你是想我闺蜜的大长腿了?我手机里有她的大白腿,要不要看!」
  
  周游:……
  
  好吧,周游喜欢袁秀这个女孩子!
  
  另一边龚丽娜看着袁秀,又看看杨青柠,表情有些古怪!
  
  「行了,到横厅聊吧,外面还是有点冷!」
  
  虽然有太阳,不过穿着外衣还是有些臃肿,周游不太喜欢这种束缚的感觉。
  
  将肉全都拿到厨房,周游几人坐在了横厅,脱掉了风衣,舒舒服服。
  
  「哦,对,今天是小年啊,杀年猪,难怪这么多给你送猪肉的!」
  
  

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