100.制作黄鱼小年糕（求推荐票，求月票） (第2/2页)

“洗好的年糕已经沥干了水分，也放在旁边备用了。”
　　
　　“我们把平底锅洗干净，重新倒入少量的油，记得油一定不能多。”
　　
　　“等油温达到了5成热.....5成热就是....“
　　
　　李潇连忙拿过木筷子，把木筷子放入油中。
　　
　　木筷子在油中不断冒出小泡泡，李潇看着清晰的对焦，不由满意点头。
　　
　　“再次感谢老哥配得摄像机，十分好用，你们看，木筷子冒小泡泡，而且小泡泡不密集就是5成油温，温度不会太高，大约保持在150度左右吧。”
　　
　　“这时候，我们放入切片的姜片和蒜片，同样，可以起到去腥，增香的作用。”
　　
　　“等蒜片微微泛黄，我们就可以把小黄鱼放进去了。”
　　
　　没有使用锅铲，轻轻地抛了两次锅。
　　
　　让蒜香和姜的香味更加均匀，李潇拿起旁边的热水壶，往锅里面倒入热水。
　　
　　李潇对着镜头解释道
　　
　　“有热水，尽量就倒入热水，因为家庭厨房的炉灶，火力太小了，加热凉水，会浪费大量的时间，这会导致烹煮时间过长，让鱼肉变老。”
　　
　　“水不能太多，完全没过鱼身后，再加一点点，这一点大概是一个指甲盖的厚度，就足够了。”
　　
　　“然后，我们倒入少量的料酒，生抽，食盐，以及我最喜欢的糖！”
　　
　　“另外我们今天刚买了李锦记的旧庄蚝油，我们少少放一丢丢，可以增加风味以及鲜味。”
　　
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　　完成了所有工作，李潇盖上锅盖，对着镜头说道。
　　
　　“因为加入的是热水，所以锅直接是开的，我们调小火，然后炖一小会，这可以让小黄鱼更加入味。”
　　
　　完事了，李潇终于有空坐下来休息一下。
　　
　　感受着从腰部传来的酸软，糟糕，自己还是单身，居然就会腰酸背疼，难道是什么早衰的现象？
　　
　　不行，不行，有空得在直播间上，问问杭城附近有哪个健身的小姐姐比较好，不对，不对。
　　
　　是哪个健身房的设备，对设备和私教比较好，当然了，如果私教是小姐姐，那也是没办法的。
　　
　　为了自己的身体，即使私教是小姐姐，他也只好咬牙答应了。
　　
　　自己现在有点钱了，这个保护身体健康的钱，就不能省了，要去努力健身，保持好一个良好的身体状况。
　　
　　哎，等等，李潇胡思乱想之际，看到手机的时间，嚯，好家伙，八点多了，现在公司加班都这么晚的吗？
　　
　　公寓里其余两个宿友居然还没回来，生活真的好艰难。
　　
　　休息了一会，感觉腰不那么酸软了，李潇才重新站起。
　　
　　平底锅里面的水，已经少了三分之一了。
　　
　　李潇看了一眼过去的时间，然后继续讲解
　　
　　“好了，现在过去大概7分钟，不过这个时间要随机应变。”
　　
　　“毕竟，每个人家里的火，家里的锅，鱼的大小，水的分量，都不一样”
　　
　　“反正就是7分钟左右，水少了三分之一，刚好没过鱼身，就可以加入已经泡好的年糕了。”
　　
　　把年糕全部放了进去，盖上锅盖。
　　
　　“好了，刚才是7分钟，现在也大于是7分钟，然后就可以开吃了。”