第二千零九章 差得有点远 (第1/2页)

说着说着就转到去厨神小店吃饭了。
　　
　　“都是老熟人，馋了就是馋了，什么来找我交流，不就是想去吃小袁做的菜。”周世杰直接戳穿。
　　
　　“厨师吃美食怎么能用馋字来形容？那叫品尝美食，现在正是春天该是踏青的时候。”庄主厨立马接了一句。
　　
　　“我觉得我们可以组团。”王主厨觉得这个主意很好。
　　
　　另外一边默默围观的岳主厨也点点头表示赞同这个主意。
　　
　　主席台这边忙着计划组团春游去厨神小店的事情，这边比赛高台上大家开始“叮铃哐啷”地做菜。
　　
　　袁州本次选用的是极难掌控火候的油爆双脆，听起来其实非常简单，其实不然，火候的掌握至关重要。
　　
　　传统的油爆双脆一般是选用猪肚和鸡胗做的，经过时间的演变，现在有的用的是猪肚和腰花，有的是用鸡胗和牛肚等等。
　　
　　不过袁州肯定是选择最原始的做法，还原最本真的味道才是追求。
　　
　　“当当当当”
　　
　　袁州手起刀落，本来处理好的猪肚就跟天女散花一样，很快就散开来，雪白雪白的一片片的，晃眼一看就跟雪花一样。
　　
　　处理好了猪肚，袁州又再次开始处理鸡胗，手法娴熟自然，自成韵律，一看就是大家风范。
　　
　　旁边秦华三人也是不遑多让，而且他们人多，更是热闹，速度也是极快。
　　
　　最快的是高飞，他已经快要做好了，他做的东西最是简单不过了，耗时最短。
　　
　　高飞做的是拔丝山药，还没有装到盘子里的时候就已经有股甜味席卷全场了。
　　
　　“评委，我做好了。”高飞特意看了一眼秦华和袁州才高声喊道。
　　
　　他是确确实实把秦华当做最大的对手，袁州是第二对手。
　　
　　显然是对于自己的实力高飞显然有些误解。
　　
　　小丽那边看到高飞已经做好了，立刻让服务员上来将菜端走，给评委们品尝。
　　
　　为了品尝方便，菜品是放在五个雪白的小碟子里的，每一个小碟子里面，高飞都放了三块滚刀切的山药，上面星星点点的点着一些芝麻，黑色的芝麻和柿黄的颜色形成鲜明的对比。
　　
　　食物不多因此就安排了一个服务员，是个漂亮的小姐姐，她端着一个托盘就将五个小碟子放进去了。
　　
　　“当”
　　
　　小姐姐将五个碟子依次摆在了五个评委的面前就快速离开了。
　　
　　而高飞在菜摆到评委面前就开始有点紧张毕竟这是决定命运的时刻到了。毫不夸张的说，银勺在鲁菜有着绝无仅有的象征意义。
　　
　　这道拔丝山药，没有辱没高飞“翻锅倒海”之称的美誉，山药上裹得糖稀十分均匀，看起来就像是穿了一层淡黄的外衣一样，衬着里面有点焦黄的山药，色彩很是不错。
　　
　　“我们试试吧。”周世杰直接开口道。
　　
　　拿起筷子打算夹一块山药尝试一下，而周世杰有动作以后其他的人也开始动作起来。
　　
　　“嘶啦”
　　
　　夹起一块山药，就拔出一根亮晶晶的糖丝，从桌子到嘴边差不多就有一米的距离，但是糖丝的韧性很足并没有断掉。
　　
　　“咔擦”
　　
　　首先咬到的是外面裹着的一层糖衣，接着就是绵糯的山药，因为是事先过油炸过的山药，因此除了糖衣的脆之外，山药的外层还有点焦脆的感觉，然后紧随其后的就是绵糯的口感，不愧是压桌的甜品味道相当不错。
　　
　　

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